Découvrez cette cuvée
Sol
Les raisins évoluent progressivement en pourriture noblegrâce à l'influence des brumes automnales apportées par la Loire et ses affluents.
Vinification
Pressurage pneumatique délicatléger débourbage et sélection des jus en fonction de la richesse et du profil aromatique.Fermentations alcooliques longues et mise en bouteille au début du printemps afin de préserver la fraîcheur du fruit.
Accords mets et vins
A déguster avec du foie grasdes pâtes persilléesdes écrevisses au beurre vanilléun filet de canard au miel et son écrasé de patate douce.
Température de service
Servir entre 10°C et 12°C
Robe à l'œil
Robe jaune paillereflets brillants.
Au nez
Intensité aromatique délicieusement miellée où se mêlent abricot secpain d'épices et clou de girofle.
À la bouche
Onctuosité gourmande et fraîcheur accompagnées d'élégantes notes miellées sur une finale suave.
