7,30 € / bouteille 75 cl
Le Lieu-dit est un ensemble de petites parcelles de vignes singulières. De part son unité territoriale, cadastrale et historique, il constitue un terroir unique. L’alchimie entre son sol, son relief, son orientation, son climat, son cépage, donne naissance à des vins d’Appellation d’Origine Protégée d’une typicité et d’un style exceptionnels. Le respect du terroir allié au savoir-faire de vignerons passionnés permet d’en extraire les meilleurs vins.
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Sol
Le terroir des « Pouches » est composé d’un sol peu profond de sables argilo-limoneux. Par endroitdes pentes du Méron jusqu’à la faille du Loudunaisdifférentes roches calcaires affleurent. Ce sont des calcaires très durscomme le calcaire blanc grumeleux du Bathonien contenant des bancs de silex bleu-ciel exploités pour l’empierrement en cambre. Ces éléments permettent un bon drainage du sol et un bon potentiel de précocité.Les parcelles de ce Lieu-dit sont en pente légèresur un paysage ouvert avec une exposition nord-ouest/sud-est. Proche de la Loireen plainele climat est océanique tempéré.Surface totale des parcelles
Vinification
La récolte débute après contrôle de maturité et de l’état sanitaire des raisins.- Egrappage et pressurage pneumatique.- Débourbage à froid pendant 24 heures.- Vinification à basse température (17 à 19°C).
Accords mets et vins
Ce vin accompagnera agréablement les des huitresun plateau de fruits de mer ou des sardines grillées
Température de service
Servi légèrement frais (10-12°C)
Robe à l'œil
Robe or pâle aux reflets verts.
Au nez
Nez ouvertintense et expressifaux arômes de fruits blancs et d’agrumes (pamplemousse)agrémentés d’une note florale (tilleul).
À la bouche
Attaque rondepointe vive. Bouche friande sur les fruits blancs (pêche de vigne). Persistance aromatique. Finale suavedotée d’une bonne fraîcheur iodée.
