9,95 € / bouteille 75 cl
Le Lieu-dit est un ensemble de petites parcelles de vignes singulières. De part son unité territoriale, cadastrale et historique, il constitue un terroir unique. L’alchimie entre son sol, son relief, son orientation, son climat, son cépage, donne naissance à des vins d’Appellation d’Origine Protégée d’une typicité et d’un style exceptionnels. Le respect du terroir allié au savoir-faire de vignerons passionnés permet d’en extraire les meilleurs vins.
Découvrez cette cuvée
Sol
Les raisins de la cuvée Vouvray Brut Excellence De Chanceny proviennent d’une sélection de terroir argilo-calcaire et de tuffeauune pierre tendre et blanche emblématique de la région et idéale pour la culture de la vigne.Le climat localtempéréconfère maturité doucesucrosité et acidité à notre cuvée.
Vinification
Les vendanges sont faites à la main avec délicatesse. Un pressurage doux et une fermentation à température fraîche (18°C) permettent une bonne conservation des arômes.Une seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle lui confère finesse et élégance.
Accords mets et vins
Ce vin de type demi-sec accompagne très bien les apéritifscharcuteries de paysvolailles rôties ou en sauce comme par exemple le canard aux pêchesfromages persillés et chèvrestartes acidulées (abricotcitron).
Température de service
Robe à l'œil
Robe or clair aux bulles fines et élégantes.
Au nez
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits secsde noisette puis de citron confit. Une légère touche toastée et grillée enrobe le vin.
À la bouche
L’attaque est ample et généreuse avec une belle évolution. Belle persistance aromatique sur des notes de pain grilléde briochede fruits secs et de fruits confits.
