Découvrez cette cuvée
Sol
Les vignes évoluent sur un terroir argilo-calcaire du Crétacé localisés sur la Côte Turonienne également appelée Côte des blancs. Les vignes sont plantées sur un léger coteaux orienté Nord-Est permettant de produire des vins ciselés et frais.
Vinification
Les vendanges sont effectuées tôt le matin afin de profiter de la fraicheur matinale et conserver au maximum le potentiel aromatique du raisin.Un pressurage pneumatique et doux pour extraire le meilleur jus du raisin.Une vinification en cuve inox à une température de 18°C pour révéler le potentiel aromatique du jus.
Accords mets et vins
Idéal avec une viande blanche comme un filet mignondes poissons en sauceou à l'apéritif avec un préfou ou des chèvres chauds.
Température de service
À servir à 12°C
Robe à l'œil
Robe jaune dorée.
Au nez
Il révèle des arômes de fruits blancs (pêchepoire) et de fleurs blanches.
À la bouche
En bouche il développe une belle longueur sur des notes acidulées et salines.
