12,40 € / bouteille 75 cl
De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957. De Chanceny, c’est aussi un souffle de modernité et de créativité. Des fines bulles chics et élégantes à déguster en toute liberté, que des vignerons passionnés ont décidé d’encapsuler.
Découvrez cette cuvée
Sol
Les vignes sélectionnées pour les vins De Chanceny se situent sur une terre de tuffeau. Tendre et blancheelle fut utilisée pour la construction des châteaux de la Loiremais elle est aussi idéale pour la culture de la vigne
Vinification
Les vendanges se font à la main. Un pressurage doux et une fermentation à température fraîche (18°C) permettent une bonne conservation des arômes. La seconde fermentation est effectuée selon la Méthode Traditionnelleen bouteilleaprès une sélection des meilleurs jus.
Accords mets et vins
Déguster ce vin lors de cocktails et réceptions avec des amuses bouches raffinés (pain aux asperges et black Angusvertical de foie gras aux truffes)en accompagnement de plats iodés (ceviche de dorade royale au gingembre et safranpoulpe aux épices) ou de desserts aux fruits rouges (entremets framboise et citronbûche de nougat glacé et son coulis de fruits rouges) pour sublimer vos moments de plaisir et de dégustation.
Température de service
À déguster frais (8-10°C).
Robe à l'œil
Robe pâle aux reflets dorés. Une belle effervescencefine et élégante.
Au nez
Nez fin et complexe mêlant des notes floralesd’agrumes (citron et pamplemousse) et toastées.
À la bouche
Attaque gourmande fruitée de pêche et d’ananasavec une évolution veloutée en finesse. La fraîcheur révèle des arômes de fruits secs (amandes grillées) en fin de bouche.
