Découvrez cette cuvée
Sol
Pressurage en douceur et débourbage léger permettant une conservation du potentiel aromatique. Vinification traditionnelle avec contrôle des températures (17 à 19°C).
Vinification
Accords mets et vins
Il accompagnera les apéritifsles salades composéesles crustacés et noix de St Jacquesles poissons en sauce ou grillés (bar en croute de sel)les volailles sauces crémées et les chèvres affinés (Chabichou)
Température de service
Servi légèrement frais (10-12°C)
Robe à l'œil
Robe or pâle aux reflets argentés.
Au nez
Nez gourmand aux notes de fruits mûrs (ananascitron confit) et doté d’une fine minéralité (silex frottés).
À la bouche
L’attaque est ronde et bien équilibrée par une subtile fraicheur. Belle puissance en bouche. Finale longue et chaleureuse sur de fines notes de menthol et de réglisse.
