Découvrez cette cuvée
Sol
Les 9ha de vignes s’épanouissent sur les coteaux calcaires entourant le village. La craie tendre apparaît à moins de 60 cm de profondeur et permet une alimentation hydrique modérée et constante et confère au vin une jolie aromatiquedes tanins soyeuxun bel équilibre en bouche et une jolie puissance finale.
Vinification
Raisins récoltés à pleine maturité (rendement de 55 hl/ha). Vinification traditionnelle. Macération longue (15 jours) avec extraction en douceur.
Accords mets et vins
Ce vin accompagnera aussi bien les poissons en saucesles volailles rôtiesles viandes rouges rôties ou grilléesles fromages à pâte dur
Température de service
Servi frais (12-14°C)
Robe à l'œil
Robe rubis foncée.
Au nez
Nez ouvert aux notes intenses de fruits noirs (cerisecassis).
À la bouche
Bouche équilibrée et structuréede belle ampleurdotée de tanins soyeux. Finale puissante.
