Découvrez cette cuvée
Sol
D’une superficie de 5 hectaresil est constitué de vignes de cépage Cabernet franc qui s’expriment parfaitement sur un terroir de craie tuffeau et de grès.
Vinification
Fermentation en cuves inox thermo-régulées (23-24°C). Remontages légersquotidiensréalisés dans le premier tiers de la fermentation alcooliqueainsi qu’une macération assez longue (14 jours).
Accords mets et vins
Ce vin accompagnera les viandes blanchesgrillades et les charcuteries.
Température de service
Servir légèrement frais (14-16°C)
Robe à l'œil
Belle robe rubis aux reflets violines.
Au nez
Au nezdes arômes de fruits rouges (cassismûres).
À la bouche
En boucheélégance et tannins souples.
